對(duì)于一些無(wú)菌化要求比較高的食品生產(chǎn)車(chē)間來(lái)說(shuō)，細(xì)菌菌落的數(shù)量是一個(gè)很重要的指標(biāo)，一旦菌落總數(shù)超標(biāo)，就會(huì)導(dǎo)致食品遭受污染，車(chē)間的無(wú)菌化就成了“一紙空文”?，F(xiàn)階段菌，落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。ATP熒光檢測(cè)儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP菌落總數(shù)含量。是目前比較常見(jiàn)的菌落數(shù)量快速檢測(cè)儀器；

ATP熒光檢測(cè)儀體型小巧，方便攜帶和移動(dòng)，同時(shí)檢測(cè)步驟非?？焖俸?jiǎn)單，下面來(lái)介紹一下ATP熒光檢測(cè)儀的使用流程：

第一步：使用棉簽取樣，取專(zhuān)用拭子在食品生產(chǎn)器具上進(jìn)行蘸取摩擦取樣，將棉簽與待測(cè)表明呈15—30°的夾角、“Z”字形涂抹，涂抹區(qū)域約為10平方厘米的正方形。

第二步：注射試劑并搖勻，使試劑全部注入反應(yīng)管內(nèi)，手握試管上部，左右搖勻（5秒鐘），使試劑與樣本完全反應(yīng)。

第三步：使用atp熒光檢測(cè)儀進(jìn)行樣本檢測(cè)：將拭子置于待檢測(cè)界面的ATP儀器實(shí)驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)，閉合儀器上蓋，開(kāi)始檢測(cè)。

第四步：查看檢測(cè)結(jié)果，并將檢測(cè)結(jié)果上傳至云后臺(tái)。

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