亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，為白色至淺黃色粉末或顆粒，微咸，溶于水。 外觀和味道與鹽相似。 亞硝酸鹽是食品加工中常見(jiàn)的顯色劑和防腐劑。在食品加工過(guò)程中，添加適量可以使產(chǎn)...

糖精鈉是食品飲料中的一種甜味劑，它作為非營(yíng)養(yǎng)甜料廣泛應(yīng)用于各種冷飲食品、飲料中，是食品衛(wèi)生日常監(jiān)測(cè)項(xiàng)目之一。如果消費(fèi)者經(jīng)常食用含糖精鈉過(guò)量的商品，會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖生豬的死亡率為3-5％，特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、禽流感、雞新城疫等動(dòng)物疫病呈上升勢(shì)頭，情況更為嚴(yán)重。加上病死畜禽的價(jià)格低、利潤(rùn)高，少數(shù)食品...

食品金屬污染物的污染問(wèn)題一直是食品安全的重要問(wèn)題之一。隨著生活環(huán)境的變化，鉛作為一個(gè)隱藏的殺手，已經(jīng)潛入每個(gè)家庭。鉛是一種有毒的環(huán)境污染物，可在環(huán)境中長(zhǎng)期積累，通...

市場(chǎng)上經(jīng)常有不受歡迎的商人向顧客出售白菜作為嬰兒食品。如果白菜沒(méi)有脫去外衣，你就能分辨出來(lái)。當(dāng)卷心菜心和嬰兒食品放在你眼前時(shí)，你還能認(rèn)出它們嗎？接下來(lái)，邊肖將帶你...

對(duì)于絕大多數(shù)熱愛(ài)烹飪的人來(lái)說(shuō)，在日常生活中很難避免在市場(chǎng)上購(gòu)買豬肉。*害怕的事情是買壞豬肉。在這個(gè)價(jià)格上你是否被騙并不重要。這對(duì)你的健康會(huì)有什么危害？隨著食品安全...