食品快檢技術(shù)匯總及應(yīng)用
包括樣品制備在內(nèi),能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。快速檢測(cè)體現(xiàn)在三方面:(1)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備要簡(jiǎn)化;(2)樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可測(cè)試,后采用**快速的樣品處理方式;(3)分析方法簡(jiǎn)單,快速,準(zhǔn)確。1. 食品安全問(wèn)題主要有害污染物: (1)農(nóng)藥,化肥:有機(jī)磷,有機(jī)氯,硝酸鹽;(2)獸藥:興奮劑,鎮(zhèn)靜劑,...