食醋又稱“總酸”，是以糧食為原料釀造而制成的一種富有營養(yǎng)的酸性調味品，食醋中主要成分是醋酸，含有少量有機酸和植物色素。 食品安全檢測儀 可測定總酸的含量，那么 食品安...

俗話說，“食物對人們來說是*重要的?！边@個“天堂”過去強調“那里”，但現(xiàn)在它更注重“好”，“好”的決定性因素應該是安全。沒有安全，不管什么樣的花形，不管什么樣的服...

蔬菜、水果、谷物和油是重要的食用農產品，也是維持我們生活的基本材料。然而，近年來，食用農產品經常暴露于過量的農藥殘留，這不僅影響了食品安全，也引起了消費者對食品安...

甲醇（Methanol，CHOH）是結構*為簡單的飽和一元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn)，故又稱“木醇”或“木精”。 據報道，造成中毒的...

山梨酸是一種直鏈不飽和脂肪酸，可參與人體內的正常代謝，并被同化而產生二氧化碳和水，所以幾乎對人體沒有毒性。 我國已經將山梨酸和山梨酸鉀列入GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標...

*近，農業(yè)和經濟委員會對市場上44種常見蔬菜進行了農藥殘留檢測，發(fā)現(xiàn)有5種蔬菜農藥殘留嚴重超標——番茄就是其中之一。 一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素比維生素C、胡蘿卜素和維生素...